ホワイトバランスの選択
目で見たままに撮るには「晴天モード」

ホワイトバランスというのは、名前の付け方が良くなかったようで、誤解が生じているようです。簡単に言うとカラーフィルターで、何が何でも使わなければならないものではありません。
ホワイトバランスをセットすると次のように写ります。
晴天モード=晴天の12時ごろの太陽光の下で見た色
曇りモード=曇り空の下(少し青みがかっている)で写しても、晴天の12時ごろの太陽光の下で見た色と同じに写る
電球モード=白熱灯の(オレンジ色の光)の下で写しても、晴天の12時ごろの太陽光の下で見た色と同じに写る
蛍光灯=蛍光灯の光の下で写しても、晴天の12時ごろの太陽光の下で見た色と同じに写る。
ただし、蛍光灯にも青みがかったものと、赤みがかったものまで様々なので、じぶんのデジカメがどの蛍光灯に対応しているのかによって使い分ける必要がある。機種によっては蛍光灯モードだけでも4種類セットされているものもある。
オート=晴天から蛍光灯までの各モードの中から自動的に判断してセットする

つまり、ホワイトバランスは、目で見たとおりの色になるわけでなく、晴天の12時ごろの太陽光の下で見た色に補正するためのカラーフィルターです。
ホワイトバランス「電球モード」で夕日を撮影すると、真っ白な日中の太陽に写ってしまいます。「晴天モード」にすれば、目で見たままオレンジの太陽に写ります。
曇り空で人物を撮影すると、顔が青みがかり不健康そうに写ります。ホワイトバランスを「曇りモード」にすれば赤いフィルターを通したように赤みが追加され、晴天で写したような健康そうな肌色に写ります。
結婚式会場が白熱灯でオレンジっぽい雰囲気の場合、そのままの雰囲気で撮影したければ「晴天モード」にします。白いドレスを白く撮りたいのなら、「電球」モードにします。
目で見たとおりに写したいときは、「晴天モード」にしましょう。
晴天の12時ごろの太陽光の下で見た色で撮影したい場合は、「オート」で撮影しましょう。状況によっては「オート」で対応できない場合がありますので、「曇り」「蛍光灯」などから選んで強制的に補正をかけます。

ホワイトバランス「晴天」が、目で見たとおりと説明しましたが、厳密に言うと目で見たとおりになりません。ぱっと見きれいに写るように、デジカメのメーカーや機種によって、独自の色補正がかかっているからです。デジカメは人を写すことが多いので、どちらかというと人の肌色が美しく写るように補正がかかっていることが多いです。そうなると、全体に赤が強調されたように写ってしまいます。ホワイトバランス補正といって微妙な調整ができる機種なら、このカメラ固有の補正を元に戻すためにホワイトバランスを使うこともできます。

ホワイトバランスを 特殊効果として使うこともできます。夜景を撮るのにホワイトバランスを「電球」にすれば、夜景の光が青く写ります。濁った緑色の海でホワイトバランスを「蛍光灯」にすれば、沖縄のような青い海に写ります。

写真は、ものすごく濁った日の伊豆の海です。